| World’s finest pure origin coffees collection Roasted in Italy |
YAUCO SELECTO |
PUERTO RICO
EXCELLENCES
BRÉSIL GUADELOUPE ILES GALAPAGOS PORTO RICO INDONÉSIE NÉPAL NOUVELLE CALÉDONIE |
Le Yauco Selecto, un des meilleurs cafés au monde. La culture est exécutée en quantité limitée, à une altitude d’environ 1000 mètres au dessus du niveau de la mer, dans la région montagneuse du Yauco, qui se situe dans la partie sud occidentale de l’ile de Porto Rico. Les terrains argileux de cette région procurent un précieux nutriment aux délicates plantes, tandis que les Alizés, qui soufflent inlassablement dans les mers des Caraïbes, maintiennent la température idéale sur les flancs de la montagne. Au moment de la récolte on sélectionne uniquement les baies mures, ce qui demande nombreux passages à travers les arbres ; ensuite les grains sont soumis à un lavage de 48 heures. En tasse le café présente une intensité remarquablement relevée, et un intense goût de crème et malt. L’arrière goût est légèrement épicé, avec une senteur de noisettes grillées et chocolat noir. Il se révèle parfaitement équilibré et structuré. Il mérite à être gouté.
|