| World’s finest pure origin coffees collection Roasted in Italy |
BONFIEUR |
GUADELOUPE EXCELLENCESDE CAFÉ PURE ORIGINE BRÉSIL GUADELOUPE ILES GALAPAGOS PORTO RICO INDONÉSIE NÉPAL NOUVELLE CALÉDONIE |
L’histoire du Bonifieur a une grande importance en ce qui concerne le café dans le monde occidental. Le roi Louis XIV reçut trois plantes de café en guise de présent par un maitre cultivateur hollandais. Au début du XVIII siècle les hollandais détenaient le contrôle mondial de l’industrie du café. Le roi décida de mettre fin à cette situation. Il chargea Monsieur de Clieu, gouverneur de la Guadeloupe et de la Martinique, de cultiver la plante du café aux Caraïbes français. Pendant ce voyage de trois mois, De Clieu défendit littéralement les trois plantes de café en mettant en jeux sa propre vie. Étonnement une plante survit : le café était né aux Caraïbes! Bonifieur n’est pas seulement l’ancêtre du Jamaican Blue Mountain, mais c’est aussi l’ancêtre de tous les cafés de l’Amérique centrale et méridionale. Café de qualité Arabica, délicat, légèrement fruité, finement acide, bien équilibré et de corps plein tel un bon vin millésimé ! Il pousse entre 300 et 400 mètres d’altitude, à l’ombre des bananiers, sur les flancs montueux d’un volcan actif, la Soufrière (une des montagnes les plus hautes des Caraïbes). Le terme français Bonifieur veut dire « améliorer », et il fut donné à ce café car dans le passé il était utilisé pour améliorer les mélanges de qualité inférieure grâce à sa qualité et à son goût extraordinaire. Les connaisseurs le considèrent l’un des meilleurs cafés au monde, et il est également l’un des plus rares.
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