| World’s finest pure origin coffees collection Roasted in Italy |
POPAJAN |
COLOMBIA
CAFFÈ MONORIGINE
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Nel sud del Colombia si trova la regione di Cauca, il cui capoluogo è Popayàn, noto come la “ciudad blanca”, situato nella cosiddetta Eje Cafeteira, la zona del caffè. Tra le alte cordigliere e l’altopiano, a un’altitudine di circa 1700 metri, le piogge abbondanti ed il suolo vulcanico molto fertile, concorrono alla produzione di un caffè di qualità eccellente. In quest’area, in cui alle splendide piantagioni fa da cornice la tipica architettura delle fattorie in bambù, troviamo quasi la metà della produzione nazionale di caffè. L’Arabica di Cauca viene raccolta a mano, ed è apprezzata in tutto il mondo per la sua particolare dolcezza. Descrizione organolettica: Caffè dal corpo pieno e liquoroso e dall’aroma deciso, con acidità media. Nel gusto emergono sentori di mandorle con profumi di fiori freschi e note di genziana. |