| World’s finest pure origin coffees collection Roasted in Italy |
POPAJAN |
COLOMBIA
NOS CAFÉS PURE ORIGINE
BRÉSIL GUATEMALA HONDURAS NICARAGUA CONGO ETHIOPIE INDE INDONÉSIE BOLIVIA COLOMBIA PERU’ MESSICO PAPUA NEW GUINEA COSTA RICA SANTO DOMINGO |
Analyse organoleptique : café au corps plein et liquoreux et à l’arôme corsé, avec une acidité moyenne. Le goût dégage des notes d’amandes avec des senteurs de fleurs fraîches et de gentiane. Dans le sud de la Colombie se trouve la région du Cauca, dont la capitale est Popayan, connu aussi comme la “Ciudad Blanca”, situé dans la « Eje cafeteira », la région du café. Entre les cordillères et le plateau, à une altitude d’environ 1700 mètres, les pluies abondantes et le riche sol volcanique contribuent à la production de la plus haute qualité de café. Dans ce domaine, où les magnifiques plantations encadrées par l’architecture typique des fermes en bambou, sont près de la moitié de la production nationale de café. L’Arabica du Cauca est récolté à la main, et est apprécié dans le monde entier pour sa douceur particulière. |