Siamo nella patria dei Maya, qui il territorio è montuoso e solamente il 9% è coltivabile, eppure si producono banane, tabacco,cotone e caffè.
Nella zona ovest della Repubblica di Honduras, si trova l’area di Santa Rosa de Copan, dove su un terreno vulcanico e ad un’altitudine di 1500-1800 metri, viene coltivato questo particolare caffè biologico.
Per chi apprezza un caffè con acidità piacevole che rievoca insoliti sapori di ciliegie e caramello, dal corpo importante e con basso contenuto di caffeina.
Nel retrogusto fruttato si nota anche un lieve sapore di panna e liquore.
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